Production de viande bovine de Australian Lowline
Malgré leur petite taille, les Lowlines australiennes sont une race de bovins impressionnante. Elles sont très efficaces pour convertir les aliments en protéines, produisant jusqu'à 40 % de bœuf en plus par hectare que de nombreuses autres races.
Le bœuf australien Lowline est comparable au bœuf Angus de première qualité. Il offre 30 % de faux-filet en plus, avec des portions familiales bien marbrées et tendres. Le grain fin et la grande tendreté du bœuf proviennent de la plus petite taille des animaux. De plus, les carcasses plus petites se rangent facilement dans un congélateur domestique.
Pour ceux qui gèrent à la fois un emploi et une ferme, les Lowlines sont un excellent choix. Elles sont faciles à manipuler, dociles et ont des périodes de gestation courtes (environ 271 jours contre 280 jours pour les autres races), ce qui se traduit par des poids à la naissance plus faibles et moins de problèmes de vêlage. Elles sont également efficaces sur le foin, nécessitant moins de foin que les races plus grandes.
Pour ceux qui élèvent déjà du bétail, envisagez un taureau Lowline pour améliorer la qualité de la viande et réduire les problèmes de vêlage, en particulier pour les génisses. Les caractéristiques Lowline, comme le tempérament calme, la maturité précoce et la qualité de la viande élevée, en font un ajout précieux à tout troupeau. Votre bœuf Lowline élevé à la maison impressionnera à coup sûr vos amis et vos voisins.
Taille et poids
Les veaux nouveau-nés pèsent généralement entre 18 et 24 kg.
À l'âge d'un an, ils atteignent environ 190 kg pour les génisses et 230 kg pour les taureaux.
Les vaches adultes, à trois ans, pèsent en moyenne 350/400 kg en bonne condition et mesurent entre 95 et 105 cm à l'épaule. Les taureaux du même âge dépassent généralement les 500 kg et mesurent entre 100 et 110 cm à la hanche.
Les bœufs sont généralement finis entre 18 et 24 mois. Les poids moyens à la suspension sont les suivants : les bœufs Lowline Fullblood ont un poids vif moyen d'environ 385 kg, avec un poids à la suspension moyen de 193 kg, produisant environ 145 kg de morceaux de détail, soit une découpe à 75 %.
Efficacité
Bien que chaque race Lowline produise moins de bœuf par animal, elle produit plus de bœuf par hectare que toute autre race bovine. Leur efficacité supérieure dans la conversion des nutriments en poids corporel en fait une race idéale pour les systèmes nourris à l'herbe. Contrairement aux vaches plus grandes et aux longues pattes qui sont plus difficiles à entretenir en raison de leur inefficacité, ces Aberdeen Angus de plus petite taille canalisent plus d'énergie dans le développement musculaire. Elles prospèrent uniquement grâce aux pâturages, n'ayant besoin ni de céréales ni de maïs pour atteindre une santé et une croissance optimales. Les Lowlines convertissent efficacement le fourrage autrement inutilisable en un produit nutritif et digestible pour la consommation humaine.
Marbled beef
Les bovins de basse lignée sont connus pour produire du bœuf bien persillé, ce qui signifie que leur viande contient une proportion plus élevée de graisses saines, en particulier de graisses monoinsaturées, par rapport aux graisses saturées.
Un autre avantage du persillage dans le bœuf Lowline est la présence d’acide linoléique conjugué (CLA), un type d’acide gras oméga-6. Les bovins Lowline, avec leurs niveaux élevés de persillage, fournissent plus de CLA par gramme que toute autre source alimentaire, grâce à leur teneur naturellement plus élevée en acide linoléique. Il est important de noter que le CLA est plus concentré dans la graisse marbrée à l’intérieur de la viande, plutôt que dans la graisse externe.
Temps de gestation plus court
La période de gestation des bovins Lowline est de deux semaines plus courte que celle des autres races, ce qui rend les taureaux et leur semence particulièrement adaptés aux génisses laitières, permettant un processus de vêlage plus facile et un veau vigoureux à croissance rapide. De plus, la qualité de leur carcasse en fait un excellent choix comme reproducteur terminal pour les programmes de croisement de bovins de boucherie.
Les femelles du troupeau Lowline ont des caractéristiques physiologiques uniques. Les génisses ne commenceront leur cycle qu'après avoir atteint un poids d'environ 220 kg, ce qui se produira entre 14 et 18 mois.
